8 Ağustos 2012 Çarşamba

İçli Köfte

Ramazan dolayısıyla azıcık kilo verdik derken, burada hep sevdiğimiz yemekler yapılınca yemeden duramıyor insan.İşte size içli köfte tarifi.....
İÇLİ KÖFTE:
Malzemeler:
Hamuru İçin :
1 kilo bulgur
Yarım paket irmik
250 gr.Kıyma
1,5 kase un
1 yumurta
1 tepeleme yemek kaşığı salça
Yapılışı: bulgur, irmik, salça ve kıyma  azar azar su ilavesiyle iyice yoğurulur. Yumuşayınca 1,5 kase un ilave edilir. Un iyice yedirildikten sonra, yumurtası ilave edilir. Daha sonra yumurta büyüklüğünde toplar yapılır ve kenarları ince olacak şekilde içleri  oyulur ve iç malzemesi ilave edilerek kapatılır. Tuzlu suda haşlanıp afiyetle yenilir ;D 
İç Malzemesi: Kıyma kavrulur, soğan ilave edilir. Tuz, karabiber, kırmızı biber, maydanoz ilavesiyle ocaktan alınır.( Bunun tam tarifini veremedim, çünkü göz kararı hazırlamışlardı.Dilediğiniz şekilde iç malzemesini hazırlayabilirsiniz.Bizim Malatyalı bir Ayşe Teyzemiz var, o bunlara ilaveten içine ceviz ilave eder. Tercih sizin)
Yapım aşamalarının resimlerine gelince:

 Bulgur, irmik,salça ve kıyma su ilavesi ile yoğruluyor.....
İyice yumuşayınca unu ilave ediliyor, biz 1,5 kase koyduk ama siz yaparken önce 1 kase koyun duruma göre kalanını ilave edersiniz.Daha sonra 1 yumurta kırıyorsunuz ve yine hamura yediriyorsunuz.
 Şeklini vermeye başlıyorsunuz. Tabi benimki kadar kalın olmayacak :D inceltmeye başlayınca benimkiler biraz değiştiriyor, o aşamanın resmini çekmem tabiiii ;D
 veeee mutlu son..............
Hepinize afiyet olsun..............
Pin It

7 yorum :

  1. benim de kayınvalidem çok yapar içili köfteyi ben de şekil vermeyi denemiştim.eşim çok seviyor ama kendim hiç yapmadım nasıl olsa kayınvalidem yapıyor gidince yeriz diye hiç uğraşmıyorum:)

    YanıtlayınSil
  2. çok güzel geniş anlatmışsınız harika bir tane yiyebilsek eline sağlık

    YanıtlayınSil
  3. içli köfteyi çok severim...
    banada 1 tabak :))
    sevgili kayınvalidem yapıp kargoyla yollar yada kendi gelirken mutlaka getirir...
    miiis miiiiis...
    olsada yesek şimdi :))
    emeği geçen hertkesin ellerine sağlık...
    sevgiler....

    YanıtlayınSil
  4. ellerine sağlık ,çok güzel anlatmışsın , teşekkürler

    YanıtlayınSil
  5. elinize saglik cok guzel gozukuyorlar:)

    YanıtlayınSil
  6. ama ama bende istiyoruuum :(. ablam be bigün yapalım biraraya gelince.. fellah köftesinide özledim içli köfteyide :)

    YanıtlayınSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...