Yemek tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Yemek tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

26 Kasım 2012 Pazartesi

Balık Tavası Almak İsteyenler.....

 Bir balık tavası almak uzun zamandır aklımdaydı ama hep erteliyordum nedense. (Acaba pek balığı sevmediğimden mi bilinmez :D) ama kısmet bugüneymiş. Kendim çokca hoşlanmasam da çocuklar için alıp pişiriyorum. Bu tavayı keşfedene kadar fırında yapıyorduk balığı. Geçen hafta balık tavası araştırmaya başladım, her yerde üzeri kapaklı olanlardan satılıyordu. Bu değil, bu da değil, bu hiç değil, (şu reklamdaki projeler gibi ;D ) derkennnn İzmir Caddesindeki Coşkunlara gitti ayaklarım ve bu güzelliği buldum. 
Taç'ın Balık tavası, iki ayrı tava halinde satılıyor. Aşağıdaki resimde gördüğünüz gibi, biri diğerinin üzerine kapatılıyor. Bir tarafı kızarınca, diğerini üzerine kapatın, çevirin ne yağ akıyor, ne yağ etrafa bulaşmasın diye ayrı bir yere almanız gerekiyor. Gayet pratik ve kullanışlı bir tava. Çevirdikten sonra diğer tarafı kızarırken siz hemen ikinci partiyi diziyorsunuz ilk tavaya. Bu arada balıkların kızarmış hali nerde derseniz, vallahi kusura bakmayın, öyle güzel olmuştu ki, ben bile dayanamadım götürdüm balıkları ne yalan söyleyeyim ;D
Fiyatını merak ediyorsanız 40 TL
Coşkunlar Billuriye nerede derseniz Kızılay-İzmir Caddesinde (Gözegir ayakkabı mağazasının hemen yanındaki pasaja girip bir alt kata iniyorsunuz)
...Hepinize kucak dolusu sevgilerimle ;D...

Pin It

26 Ekim 2012 Cuma

Yağda Yumurtayı Bir de Böyle Denemeye Ne Dersiniz.

Alternatif bir yumurta tarifi bugün benden sizlere.
Bu da nereden çıktı demeyin, çocukları yumurtanın beyazını sevmeyen anneler toplanın bakayim bilgisayarlarınızın başına.
Eveetttt önce yumurtanın akını ve sarısını ayırıyorsunuz.
Akına tuz, biraz kırmızı biber(acı sevmeyenler koymayabilir ama bizim çocuklar alıştı artık) ve bir tatlı kaşığı kadar su koyup iyice çırpıyorsunuz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave ediyorsunuz ve teflon tavaya alıyorsunuz. 


Beyazlar pişinceee ayırdığınız sarıları (kenarları düz bir tabağa alırsanız beyazın üzerine ilave etmesi kolay olur) ilave ediyorsunuz.......

veeee sonuçta yumurtanın beyazını sevmeyen çocuklarınız sarısını bırakıp, ekmeği beyazına bandıra bandıra yiyorlar, sarılarıda size kalıyor :D :D :D
çok mu çok kötüyüm ne ;D




Pin It

24 Ekim 2012 Çarşamba

Pervane Böreği


Kolay mı kolay, yapımı zahmetsiz bir börek. Bayram için alternatif arayanlara.... 
Malzemeler : Milföy veee zeytin ezmesi.
 Yapılışı :) milföy hamurunu aşağıdaki gibi dörde bölüyorsunuz şekerler, sonra kenarlarına çentik atıyorsunuz, zeytin ezmesini ortaya koyup şekildeki gibi katlıyorsunuz.
İşte bu kadarcık.
Şimdiden afiyet olsun ;D


Pin It

20 Eylül 2012 Perşembe

Susamlı Tuzlu Kurabiye

 
Teyzoşumdan ihtarı yedim, hiç blogunla ilgilenmiyorsunnn, insan yeni şeyler koyar, bakıyorum aynı değişik birşey koymuyorsun diye. Eee haklıda aslında, tembelik hat safhada bende bu aralar. Okullar açıldı malumunuz benim bıdığıda alışsın diye ablayla beraber göndermeye başladık, geçen hafta sanki hiç kreşe gitmemiş gibi ana okulunun kapısından ayrılmamıza izin vermedi, neyseki bu hafta daha rahat gidiyoruz okula. Şimdi size harika bir tarifim var, bu tarifi çocukluk arkadaşım Kıymetcimden aldım, onda yediğimde bayılmıştım, pastane kurabiyeleri tadına ve üstüne üstlük bugün 5.günü ama aynı tazelikte duruyor. Birde bereketli ki sormayın.Evet lafı uzatmadan gelelim tarife..........
Susamlı Kurabiye
Malzemeler:
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
2 Yumurtanın sarısı
1 Paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un
Susam
Yapılışı:
Tüm malzemeyi güzelce kulak memesi kıvamında yoğuruyorsunuz. Daha sonra pazılara ayırıp şekildeki gibi yuvarlıyorsunuz. 

Daha sonra biraz verev kesiyorsunuz.....
Kestiğiniz parçaları önce yumurta akına, sonra susama batırıp tepsiye diziyorsunuz.

 
veeee afiyetle yiyorsunuz ;D

 
Ayrıca tüm öğrencilerimizin ve öğretmenlerimizin yeni öğretim dönemini kutluyorum

Pin It

8 Ağustos 2012 Çarşamba

İçli Köfte

Ramazan dolayısıyla azıcık kilo verdik derken, burada hep sevdiğimiz yemekler yapılınca yemeden duramıyor insan.İşte size içli köfte tarifi.....
İÇLİ KÖFTE:
Malzemeler:
Hamuru İçin :
1 kilo bulgur
Yarım paket irmik
250 gr.Kıyma
1,5 kase un
1 yumurta
1 tepeleme yemek kaşığı salça
Yapılışı: bulgur, irmik, salça ve kıyma  azar azar su ilavesiyle iyice yoğurulur. Yumuşayınca 1,5 kase un ilave edilir. Un iyice yedirildikten sonra, yumurtası ilave edilir. Daha sonra yumurta büyüklüğünde toplar yapılır ve kenarları ince olacak şekilde içleri  oyulur ve iç malzemesi ilave edilerek kapatılır. Tuzlu suda haşlanıp afiyetle yenilir ;D 
İç Malzemesi: Kıyma kavrulur, soğan ilave edilir. Tuz, karabiber, kırmızı biber, maydanoz ilavesiyle ocaktan alınır.( Bunun tam tarifini veremedim, çünkü göz kararı hazırlamışlardı.Dilediğiniz şekilde iç malzemesini hazırlayabilirsiniz.Bizim Malatyalı bir Ayşe Teyzemiz var, o bunlara ilaveten içine ceviz ilave eder. Tercih sizin)
Yapım aşamalarının resimlerine gelince:

 Bulgur, irmik,salça ve kıyma su ilavesi ile yoğruluyor.....
İyice yumuşayınca unu ilave ediliyor, biz 1,5 kase koyduk ama siz yaparken önce 1 kase koyun duruma göre kalanını ilave edersiniz.Daha sonra 1 yumurta kırıyorsunuz ve yine hamura yediriyorsunuz.
 Şeklini vermeye başlıyorsunuz. Tabi benimki kadar kalın olmayacak :D inceltmeye başlayınca benimkiler biraz değiştiriyor, o aşamanın resmini çekmem tabiiii ;D
 veeee mutlu son..............
Hepinize afiyet olsun..............
Pin It

26 Nisan 2012 Perşembe

Zencefilli Kurabiye

Uzun süre bayatlamayan harika çıtır çıtır bir kurabiye tarifi sizlerle bugün, böyle buyrun lütfen ;D...........
Malzemeler:
150 gr tereyağı (oda sıcaklığında beklemiş)
1 yumurta
1 su brd. un
1 su brd. pudra şekeri
1 çay brd.mısır nişastası
1 çay kş. karbonat
1 çay kş.tarçın
1 çay kş.toz zencefil
1 limon kabuğu rendesi
buğday nişastası (kıvama gelene kadar ilave ediyorsunuz, yaklaşık 1 su brd.civarında hazır bulundurun, azar azar ilave edin ;D )
Yapılışı:
Tüm malzemeyi karıştırıp yoğuruyorsunuz, kulak memesi kıvamına gelene kadar azar azar buğday nişastası ilave ediyorsunuz. Hazırladıktan sonra zemine yine hafif buğday nişastası serperek 5 mm olana kadar açıyorsunuz ve dilediğiniz kalıpla kesiyorsunuz. ben çocuklar için sincapları ayrıca kakaoya hafif daldırıp, yüzlerine şekil verdim, çocukların pek hoşuna gitti laf aramızda ;D
175 derece fırında yaklaşık 20 dakikada kurabiyeleriniz hazır, afiyet olsun.........
Pin It

5 Mart 2012 Pazartesi

Muz Aromalı Tavuk Göğsü


Muz Aromalı Tavuk Göğsü
Malzemeler:
1 litre süt
3 fincan şeker
3 fincan un
1 paket vanilya 
6-7 damla muz aroması (eğer yoksa damla sakızı da kullanabilirsiniz)
1 tatlı kş.tereyağı
Üzeri için: Damla çikolata, tarçın (ya da ne arzu ederseniz fındık, fıstık, ceviz vs. )
Yapılışı:
Süt, şeker ve unu bir tencereye alıp kaynatıyorsunuz, kaynadıktan sonra altını kapatıp vanilya, muz aroması (eğer damla sakızı kullanacaksanız yarım paket damla sakızını dövüp ilave edebilirsiniz), ve tereyağını ilave edip topaklanmaması için hızlıca karıştırıyorsunuz ve önceden ıslattığınız (rahat çıkartabilmek için) kalıbınıza döküyorsunuz.  Basit, pratik, lezzetli  ve hafif bir tatlı, denemeye değer ;D 
Tarif için canım arkadaşım Banu'ma ;D teşekkürler. Bu güzel tatlıyı Cuma akşamı Banu'da yedik (söylemesi ayıptır ama :D) benim bıdık hemen tarifini al, sen de yap anne dedi, aldım yaptım ama yemedi sıpa, efendim onun kalıbı farklıymış, şekli değişikmiş de neden benim ki aynısı olmamış, bakar mısınız zamane veletlerine ahhhh ahhh onca uğraş didin dur bir takdir bile yok :D :D :D

Pin It

30 Ocak 2012 Pazartesi

Kremalı Esmer Pasta


Bu tarifi Çay,Kahve Bahane etkinliği için, sağolsun benide düşünüp etkinliğe davet eden Sevgili Mutfak İncisi'ne gönderiyorum......
Çok hafif ve lezzetli bir tarifi paylaşıyorum sizlerle. Evet uzun zamandır lezzet durağına uğramamışız değilmi dostlar ;) Bu güzel tarifi, güzel komşum Tülay ablam'dan aldığımdan beri evde favori pastamız oldu. Sağolsun beni eve giderken kapıda görecek olursa evinde ne yaptıysa elime tutuşturmadan göndermez, al şunları çocuklar tadına baksın diye, ( çok mu beceriksiz görünüyorum nedendir bilmem :D :D :D ) eğer tadına baktırmazsa içi rahat etmez, hatta yazın benim bıdıklar  aşağıya oynamaya inerler bir bakarım ortada yoklar, önceleri telaşa kapılırdım ama artık rahatım nedenmi, bizim çocuklar "Tülay Teyzeeee bize bir patates kızartsana" diyerek, Tülay Teyzede patates keyfi yapıyorlardır, yada canları şeker mi çekti evde bile olsalar "biz bi Tülay Teyzeme gitsek, onun şekerlerinin yerini biliyoruz bize bir şeker verir" diyerek :D :D :D o kadar tatlı bir insandır Tülay Ablacım sağolsun. Bu pastayıda yine bir gün iş dönüşü verdi, al çocuklar bir tadına baksınlar bakalım beğenecekler mi diye, aman Allah'ım Bora koca tabağı sildi süpürdü, ucundan azıcık tadına bakabildim, ama velet devamını ister, utana sıkıla gittim "Tülay ablaaa, tarifini verir misin, Bora çok beğendi diye" canım benim hem tarifi verdi hemde bir saat sonra tam bir tepsi bize de yapmış getirmiş, işte böyle güzel bir insandır Tülay ablam... Bu arada tarifin benim defterdeki adı Tülay Ablamın Pastası ama sizlere azıcık sosyetik olsun diye Kremalı Esmer Pasta dedim ;D ;D ;D  hangi şekilde kaydedersiniz tercih sizin, gelelim tarife.........

Kek için Malzemeler:
2 yumurta
1 çay brd. toz şeker
1 çay brd. fındık yağı
1 çay brd. süt
1 paket vanilya 
1 paket kabartma tozu
1 çorba kş. kakao
1 su brd. un
Üzerini ıslatmak için 
1 su brd. süt
Kreması için Malzemeler:
1 su brd. toz şeker
4 su brd. süt
4 çorba kş. un
1 paket vanilya
1 paket krema
Yapılışı:
Kek için önce yumurta ve şekeri 10-15 dakika içiye köpük olana kadar çırpıyorsunuz. Sonra fındık yağı ve sütü ilave ediyorsunuz. Vanilya, kabartma tozu,kakao ve unu ayrı birde karıştırıp, eliyorsunuz (eleyince daha güzel kabarıyor) ve karışıma ilave edip, 170 derecede 20 dakika pişiriyorsunuz. Bu arada küçük borcamlara güzel oluyor, çok büyük borcamlarda kek ince oluyor. Kek ılıdıktan sonra 1 su brd. süt ile iyice ıslatıyorsunuz. 
Kremayı tüm malzemeyi karıştırıp kaynatıyorsunuz, soğuyan kekin üzerine döküp 1-2 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapıyorsunuz...
Üzerini ise fındık, ceviz, fıstık içi evde ne varsa süslüyorsunuz....
Afiyet olsun..........

Pin It

27 Eylül 2010 Pazartesi

Kış Hazırlıkları

Kışlıklar yavaş yavaş hazırlanıyor tarafımdan, tabi gönlüm elverdiğince. Ruhum o kadar daralmış ki hiçbişey yapmak gelmesede içimden, bu hafta sonu domates konservesi yaptım, turşular geçen haftadan ancak resimleyebildim. Bir haftada turşuların rengi döndü, anacığımla beraber yaptık kornişon turşusunu, vallahi biberler hazır ne yalan söyliyeyim, Çubuk turşusu. Babacığımın canı çekmiş, hep yanıma geldiğinde gittiğimiz pidecinin turşusundan canım istedi dedi, dururmuyum hemen koştum adamlara; onların aldığı toptancı gelince aradılar sağolsunlar aldım babişkoma ama ağzı yara içinde yiyemedi bitaneciğim, umarım toparlanırda bakar tadına :(
Domatesleri nasıl yaptığıma gelince evdekilerle beraber 7-8 kilo civarında domatesten 5 kavanoz (1 litrelik) konserve çıktı. Domatesleri rendeliyorsunuz, iyice suyunu çekene kadar pişiriyorsunuz, sonra içine tuzunu ilave ediyorsunuz. Ben sanırım 5-6 kaşık koydum. En son 2 yemek kaşığı şeker ilavesiyle bir iki tık kaynatıp sıcakken kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapatıyorsunuz ve ters çevirip üzerine de bir örtü örtüp 1 gece beklettikten sonra kullanacağınız dolaba kaldırıveriyorsunuz efendim. 
İşte böyleee çok bişey yapmasamda, yorgunum dostlar; gönül yorgunu.............
Pin It

6 Eylül 2010 Pazartesi

Un Helvası


Arkadaşlar geçmiş kandiliniz mübarek olsun. Bir gün gecikmeli de olsa size güzel bir helva tarifi vereceğim. Bu tarifi daha önce Oktay Usta'nın sitesinden almıştım. Doğum iznindeyken zaten Oktay Ustanın yüzünden kiloları almıştım, her gün eşimi arayıp akşama şunları şunları al sakın unutma diyince "yinemi Oktay Usta!!!" deyip, ama yaptıklarımı da afiyetle yiyen :) kocacığımı bezdirmiştim. Denemek isteyenlere işte tarif........
Malzemeler:
2 Su brd.un
Yarım paketten biraz az margarin
1 çay brd. sıvıyağ (ben fındık yağı kullanıyorum)
1 çay brd.dövülmüş ceviz
1 su brd. toz şeker
1 su brd.su (ben yarım su, yarım süt kullandım)
Yapılışı:
Sıvıyağ ve margarini tavaya alalım, margarin eriyince unu ilave edip kavurun. Rengi bayağı bir döndükten sonra (pembeleştikten sonra siz karar verin, çok koyu olmamalı) cevizini ve şekerini ilave edin. Birazda bunlarla kavurduktan sonra suyunu ilave edin, iyice karıştırıp altını kapatın.
Not: unu kavurma işleminde kaşığın tersiyle eze eze kavuruyorsunuz.
*******Bu arada bir ayda rejim filan yapmadan, veremiyorum diye kafaya taktığım o 5 kiloyu vermişim. Doğum öncesi kiloma döndüm anlıyacağınız, ha iyi bişeymi derseniz babacığım iyi olaydı da 0 5 kilonun üzerine bir 5 daha alaydım, üzüntü insana kiloyu da verdiyor, sağlığını da elinden alıyor anlıyacağınız. Rabbim şu mübarek günlerde Babacığıma ve tüm hastalara şifa versin*******
Pin It

16 Haziran 2010 Çarşamba

Sütlü Kek


Bugün sizlere vereceğim tarif çocukluk arkadaşım, birtaneciğim Kıymet'e ait. Yumuşacık bir kek tarifi, denemek isteyenler için hemen malzemeleri veriyorum:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu.
Yapılışı:
Yumurta ve şekeri iyice kabarana kadar çırpıyoruz, ardından süt, sıvıyağ ve diğer malzemeleri ilave ediyoruz. Hepsi o kadar canlarım. Ben dün sıvıyağı biraz fazla kaçırmışım, unu biraz arttırmam gerekti, içine birazda limon kabuğu rendesi koydum. Limonu seviyorum hoş bir aroma veriyor. Yumuşacık bir kek, denemek isteyenler için.
Pin It

3 Mayıs 2010 Pazartesi

Badem Kurabiye

Yemesi güzel ama yapımı azıcık zahmetli bir kurabiye tarifi bugün sizlere canlarım. Zor tarafı kurabiye piştikten sonraki aşamada. Çikolatayı benmari üsülü eritip, kurabiyeleri önce çikolataya sora ezilmiş ceviz veya fındığa buluyorsunuz. Hepsi o kadar. Vallahi belki kolaydır ama ben şu benmari usuluni ilk kez denedim, şu yaşıma geldim (ay yaşımı sööölemicem işte :D ) daha önce hiç denemiştim o yüzden biraz zorlandım yada çikolatanın cinsi bozuktu ondan zor oldu evet evet kesin çikolata zor eriyenlerdi yoksa ben kimmmm beceriksiz olmak kim canım :D
Hani aramızda kalsın ama benmari usuli çikolata eriten arkadaşlar Allah rızası için hangi marka alıyorsunuz daha güzel ve kolay oluyor şu benmarinin yolu yordamı nedir bilenlerrrr size zahmet yazarmısınız, yazıpta beni şenlendirirmisiniz. Hepinizi öptüm şimdiden.
Gelelim tarifeeeee...............
Badem Kurabiye
Malzemeler:
2 yumurta
1/2 su brd. toz şeker
1,5 su brd. mısır nişastası
1,5 su brd. un
1/2 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya
1/2 çay brd. sıvıyağ + (biraz daha yağı alıyor)
Yapılışı:
Tüm malzemeyi karıştırarak hamuru yoğuyorsunuz, tarifin yağı az geldi toplanmıyordu ben azar azar yağ ilave ettim yaklaşık 1 çay bardağına yakın yağ alıyor aslında. (Tarifi aldığım ablacığım bu şekilde verdi tarifi) Pin It

Patatesli Kete

Geçen hafta çok sevdiğimiz bir ablamıza oturmaya gittik, oda sağolsun bize kete yapmış. Kete deyince önce tereddütte kaldım. Çünkü yıllar önce Erzincanlı bir arkadaşımın ikram ettiği keteyi o kadar zor yemiştim ki, içinde kavrulmuş un vardı. Alışkın olanlar için güzel bir tat olabilir ama tok anımamı geldi nedir beğenemiştim ve yıllardır merak ederim bu keteyi nasıl yerler diye. Ama bizim bu sefer yediğimiz peynirlisiydi pek de güzel olmuştu. Bende deneyim dedim ama şeklini veremedim, beceririm diyenlere işte tarif burada.........
Patatesli Kete
2 su brd.ılık süt
1 paket yaş maya
1 ym.kş.şeker
1 tatlı kş.tuz
İçi için :
3 ad.Haşlanmış patates
Hazırlanışı:
Haşlanmış patatesleri tereyağı ve sıvıyağı karışımında tuz ve baharat ilavesiyle hafifçe kavuralım.
Hamur için; Ilık sütün içerisine maya ve şekeri koyup, maya eridikten sonra tuzunu ilave edip alabildiği kadar un koyuyoruz. Çok yumuşak bir hamur olacak. Hamuru bekletmiyoruzve üç eşit parçaya bölüyoruz. İlk yufkayı açabildiğiniz kadar açıp üzerine tereyağı,zeytinyağı karışımı sürüp ayrı bir yerde bekletiyorsunuz.


İkinci yufkayı açıp ilk yufkanın üzerine yayıyorsunuz ve onada yağ karışımı sürüyorsunuz.
Üç yufkayı bu şekilde açlp yağladıktan sonra, arasına yarım ay şeklinde patatesleri koyup, hamuro rulo yapıyoruz.


İşin önemli yanı bundan sonrası ama ben bir türlü şekil vermeyi beceremedim. Rulo şeklini verdiğimiz hamurdan bir parça kesip iki ucunu birleştirip, yuvarlak poğaça şekli verilmesi gerekiyormuş, ben beceremedim arkadaşlar :) eee ne yapayım kestim kestim koydum sonunda :D üzerinede yumurta sarısı sürüp fırında ben 170C'de 30 dakika pişirdim. Siz kendi fırınınıza göre ayarlarsınız artık. Yumuşacık güzel bir tarif.
Afiyet olsun. Pin It

7 Nisan 2010 Çarşamba

Patates Salatası



Sevgili Gülen'in Patates Salatasının tarifini biraz geç olsada veriyorum, lezzetli bir salata, meze.... Umarım beğenirsiniz.
Malzemeler ve Yapılışı:
5-6 adet patates çok az suyla düdüklüde haşlanır.
Kabukları soyulup, 1 kaşık tereyağı ve tuzla yoğurulur.
1 tutam yeşil soğan
Biraz maydanoz
Az marul İnce ince doğranır.
2-3 adet havuç rendelenir.
Tuzu ve baharatları ilave edip tüm malzeme karıştırılır.
Yoğurdun suyu süzülür ve borcama önce patates, üzerine yoğurt koyulur.
Tavada zeytinyağı ve salça kavrulur. Karışımın üzerine dökülür ve nane ekilir.
Arzu eden yoğurda sarımsakta ilave edebilir.
Afiyet Olsun.......... Pin It

5 Nisan 2010 Pazartesi

Kedi Dili Tatlısı

Çok hafif ve yapımı oldukça kolay bir tarif sizlere. Muhallebisini tüm tatlı tariflerime kullanırım. Etimekli pastada, Bisküvili Pastada vs. Bildiğim bir tarif var onuda şekilden şekile sokup, sunuyorum işte :)
Malzemeler:
1 litre süt
2 ym.kş.un
2 ym.kş.hindistan cevizi
2 ym.kş.nişaşta
1 su brd.şeker
50 gr.margarin (Muhallebi kaynamaya yakın ilave edilir)
Kedi dili
Yapılışı:
Önce borcamınıza kedi dillerini dizin ve üzerine azıcık soğuk süt gezdirin.
Bir tencerede süt,un,nişasta,hindistan cevizi ve şekeri muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kaynama başlarken 50 gr. margarini ekleyin. Yağ eriyince altını kapatıp kedi dillerinin üzerine dökün. 5-6 adet kakaolu bisküviyi iyice ezip üzerini kaplayın.
Çocukların çok sevdiği bir tatlı.
Afiyet olsun.....
Pin It

Gün be gün :)








Anlıyacağınız üzere yine arkadaşlarla buluştuk hafta sonu. Hepsi birbirinden güzel olmuştu vallahi yediklerimizin. Bu hafta size Gülen'in Patates Salatasının Tarifini vereceğim ama üzgünüm tarifi yanıma almamışım. Yarın paylaşırız artık sizinle tarifi. En alt resimdeki tarif Kendimce yemek blogundan. Eğer tarifi merak ediyorsanız işte tarif burada. Evde damla sakızı yoktu vallahi ben tarifi damla sakızsız yaptım. Güzelde oldu. Yalnız bir ipucu; en alta yayacağınız hindistan cevizini bolca serinki kıvırması daha kolay olsun. Ben az koymuşum biraz zorlandım. Benden söylemesi.
Pin It

29 Mart 2010 Pazartesi

Ispıt Kavurması






Hafta sonu Karabük'deydik. Sevgili Teyzoşum, bitanecim Menisküs ameliyatı oldu. Onu yanlız bırakırmıyız hiç, annemlerle beraber Cuma günü oradaydık. Senelik izinler kullanılmaya başladı bu arada. Gitmişken hemen sevgili yengecim Ispıt almak için görevlendirildi :) malum biz hastanedeyiz. Sizlere temizlenirken doğal haliyle resimlerini çektim ama Ispıt'ı o kadar özlemişiz ki pişince hemen mideye indirdiğimiz için son görüntüleri çekemedim ama tarifi vereyim. Ispıt da mantar gibi toplanması zor bir bitkiymiş. Sizler için araştırdım nelere yarıyormuş diye. Buyrun bakalım......

Eski çağlardan beri tüketilen hodan otu (diğer adı ile ıspıt veya kaldirik) kişilerde hoşnut duygular uyandırır, sıkıntıları giderir ve cesaret artırır.Hatta sefere çıkan askerlerin cesaret kazanmaları için üzengilerine hodan otu çiçeği sürülürdü.

Yapılan araştırmaların sonucunda hodan otunun böbreküstü bezlerini etkilediği ve bu nedenle insanları rahatlattığı tespit edilmiştir.

Hodan otu yüksek oranda kalsiyum, potasyum ve mineral tuzları içermektedir. Bu nedenle özellikle tuzsuz rejimlerde kullanılan bir bitkidir.

Mayıs-eylül aylarında mavi renkte çiçek açar. Sert tüylü, 15-60 cm yüksekliğinde bir bitkidir. Halk dilinde sığırdili olarak da bilinir. Hodan otu rutubetli yerleri sever. Buruşuk yaprakları ovaldır, çiçekleri de uzun saplıdır. Türkiye'de Marmara, Kuzey ve Batı Anadolu'da yetişmektedir.

Nelere faydası varmış Ispıtmızın?

- Ter atıcıdır.

- İdrar söktürücüdür.

- Balgamı söktürür.

- Boğaz ağrılarına iyi gelir.

- Öksürüğü gidermede etkilidir.

- Anti-depresif etkilidir.

Gelelim tarifimize.....

Malzemeler:
1 kilo Ispıt
4-5 adet pırasa
2 adet yumurta
4-5 diş sarımsak
Baharat
Hazırlanışı:
Ispıtlar temizlenip haşlanır. (Çiçek kısımları dahil pişiriliyor. Üzerindeki ot,çöp, çürümüş yaprak varsa onlar ayıklanıyor kalan heryeri doğranır. Sap kısımlarını ayrı doğrayın, yaprak ve çiçek kısımlarını ayrı doğrayın)
Sap kısımları yumuşayıncaya kadar haşlanır. Sonra üzerine çiçek kısımları konulup biraz daha haşlanır.
Ispıt sıcak sudan soğuk suya konulup sıkılır.
Teflon tencereye pırasa ince ince doğranır, yağda kavrulur. (arzu eden soğan da ilave ediyormuş)
Yumurta ayrı bir kapta çırpılıp ilave edilir.
Üzerine Ispıt ilave edilir.
Sarımsak ve baharatlar ilave edilip hafif ateşte kavrulur.
Veeee afiyetle yenilir.
Pin It

23 Mart 2010 Salı

Fırında Ekşili Kabak


Uzun zamandır yapmıyordum ama özlemişiz fırında kabağı. Aslında yazın taze domateslerle süper oluyor. Hafif ama lezzetli bir yemek, benim kıza bile yedirdikten sonra artık siz düşünün. Aşağıdaki vereceğim tarifteki domateslerin sayısını arzunuza göre arttırıp, azaltabilirsiniz. Bol domatesli güzel oluyor yalnız onu belirteyim. Ben ise bu mevsimde mecbur kalmadıkça domates kullanmıyorum. Dün akşam kabağı pişirirkende yazın hazırladığım domates suyu konservesinden kullandım. Şimdi gelelim tarife....
Malzemeler:
1 kilo kabak (6 adet)
3-4 adet domates
5-6 diş sarımsak
2 ym.kş.limon suyu
Karabiber, Pulbiber,Tuz.
Yapılışı:
Kabakları kızarmalık doğruyorsunuz ve teflon tavada çok az yağda hafif rengi dönene kadar kızartıp borcama diziyorsunuz.
Ayrı bir yerde çok az yağda domates rendesi ve dövülmüş sarımsağı pişirin. Limon suyu, maydanoz ve baharatları ilave edip hazırlanan suyu hafif su ilavesiyle kabakların üzerine dökün.
160 C'de 15-17 dakika fırında pişirin.
Afiyet olsun...............
Not: Eşim limon suyunu az buldu (malum insanTarsus'lu olunca limonun göbeğinde yetişiyor ve herşeyi bol limonlu seviyor) ama bana normal geldi. Siz kendi damak tadınıza göre limon suyunu ayarlarsınız artık. Pin It

22 Mart 2010 Pazartesi

Elma Tatlısı


Bahar yorgunumuyum neyim anlamadım, her tarafım dökülüyor. Geçen hafta pek verimsiz bir haftaydı dicem amaa sorun bende. Hiç birşey yapmak canım istemiyor. Bu hafta sonu yapabildiklerim bunlar arkadaşlar. Basit pratik tarifler sizlerle paylaşayım dedim.
Tefal Actifiry'da yapılan bir elma tatlısı tarifi. Çok pratik, çok hafif, çok lezzetli bir tarif. 12 dakikada anında hazır tatlınız. Tefal Actifiry'ı hala almayan varmı şekerlerim. Evet biraz pahalı ama geçen yaz doya doya biber kızartması yedik. Biberler 12-13 dakikada pişiyor (cinsine bağlı, biraz etli biberler 15-17 dakikada pişiyor). Biberleri Actifiry'da kızartıp kızartıp attım dip frize. Tavsiye ederim anlıyacağınız.
Şimdi gelelim elma tatlısına......
Malzemeler:
3 adet elma (dilimlenmiş)
1 tatlı kş. zeytinyağı
1 ad.portakal suyu
1 ym.kş. pekmez
1 tatlı kş. tarçın
Yapılışı:
Elmaların kabukları soyulup dilimlenir ve 1 ym.kş.zeytinyağı ile Actifiry'a koyulup 6-7 dakika pişirilir.
Portakal suyu sıkılıp içerisine pekmez ve tarçın ilave edilir ve elmalara ilave edilip 6-7 dakika daha pişirilir.
Elmaları servis yaparken yanına kaymak yada dondurma ilave edip ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun........ Pin It

Sosisli Sigara Böreği


Hazır yufkadan yapılan, çocukların bayılarak yediği, çok lezzetli bir börek tarifi, benden sizlere. Yapımındaki tek zorluk sosilerin doğranması :) anlıyacağınız kolaymı kolay bir tarif. Gelelim malzemelere...
Malzemeler:
7 ad.sosis (Yapacağınız miktara göre sayıyı arttırıp, azaltabilirsiniz tercih sizin)

3-4 adet sivri biber
3 ad.domates

1 tatlı kş.salça
karabiber,kırmızı biber

Sos Malzemesi:

1çay brd.yoğurt
1çay brd.süt
1çay brd.sıvıyağ
1 yumurta
1 fincan su
(sos tarifindeki çay bardakları ölçüsü ajda bardağı denilen iri çay bardaklarından, tüm yufkalı tariflere bu karışımı kullanırım)
Yapılışı:
Sosisler dörde bölünüp küp küp doğranır, teflon tavaya konulur. Kısık ateşte yavaşça pişirilmeye başlanır.
Sivri biberlerde ortadan önce ikiye, sonra dörde ayrılır. İnce ince doğranır. Hafif kavrulan sosislerin üzerine ilave edilir.
Domatesler küp küp doğranır ve biberler kavrulunca karışıma ilave edilir. Salça,karabiber, kırmızıbiber ilave edilip domatesler yumuşayıncaya kadar pişirilip altı kapatılır.
İlk yufka serilir üzerine sütlü karışım sürülür ikinci yufka serilir. Tekrar üzerine sütlü karışım sürülüp, yufka 8 parçaya bölünür. Kenarlara sosisli iç malzemesi konulup sigara böreği gibi sarılır.(Eğer sütlü karışımınız artarsa tepsiye dizdikten sonra böreklerin üzerine sürebilirsiniz, bu daha yumuşak olmasını sağlıyor)
Tepsiye dizdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülüp, fırında pişirilir.
Afiyet olsun............. Pin It
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...