Sosisli Sigara Böreği

Hazır yufkadan yapılan, çocukların bayılarak yediği, çok lezzetli bir börek tarifi, benden sizlere. Yapımındaki tek zorluk sosilerin doğranması :) anlıyacağınız kolaymı kolay bir tarif. Gelelim malzemelere...
Malzemeler:
7 ad.sosis (Yapacağınız miktara göre sayıyı arttırıp, azaltabilirsiniz tercih sizin)
3-4 adet sivri biber
3 ad.domates
1 tatlı kş.salça
karabiber,kırmızı biber
Sos Malzemesi:

1çay brd.yoğurt
1çay brd.süt
1çay brd.sıvıyağ
1 yumurta
1 fincan su
(sos tarifindeki çay bardakları ölçüsü ajda bardağı denilen iri çay bardaklarından, tüm yufkalı tariflere bu karışımı kullanırım)
Yapılışı:
Sosisler dörde bölünüp küp küp doğranır, teflon tavaya konulur. Kısık ateşte yavaşça pişirilmeye başlanır.
Sivri biberlerde ortadan önce ikiye, sonra dörde ayrılır. İnce ince doğranır. Hafif kavrulan sosislerin üzerine ilave edilir.
Domatesler küp küp doğranır ve biberler kavrulunca karışıma ilave edilir. Salça,karabiber, kırmızıbiber ilave edilip domatesler yumuşayıncaya kadar pişirilip altı kapatılır.
İlk yufka serilir üzerine sütlü karışım sürülür ikinci yufka serilir. Tekrar üzerine sütlü karışım sürülüp, yufka 8 parçaya bölünür. Kenarlara sosisli iç malzemesi konulup sigara böreği gibi sarılır.(Eğer sütlü karışımınız artarsa tepsiye dizdikten sonra böreklerin üzerine sürebilirsiniz, bu daha yumuşak olmasını sağlıyor)
Tepsiye dizdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülüp, fırında pişirilir.

Afiyet olsun............. Pin It